火锅店使用回收食品作原料 四川公布13起 “铁拳”行动典型案件

中国消费者报成都讯（记者刘铭）“厨师长”常年熬制回收油，铁拳加油站无证从事液化气充装，火锅学校违规收取住宿费……2021民生领域案件查办“铁拳”行动开展以来，店使典型四川全省市场监管部门以案件查办为抓手，用回原料切实解决民生诉求，收食回应社会关切，品作取得了显著成效。布起7月7日，行动四川省市场监管局公布了13起典型案例，案件涉及食品、铁拳药品、火锅产品质量、店使典型特种设备、用回原料知识产权、收食不正当竞争、品作广告等民生领域。

在甘孜州九龙县市场监管局查办的九龙县御龙府火锅店使用回收油生产加工食品案中，当事人聘请厨师长方某，自2018年7月开始至案发，在经营负责人郭某默许和股东赵某“生意不好的时候，加点老油（地沟油）在火锅底料里面提味道让生意好点”的授意下，常年回收餐厨废弃油脂熬制火锅底料，并用该火锅底料烹饪火锅食品，销售给消费者食用。目前，案件已移送九龙县公安局办理。

在巴中市恩阳区市场监管局查办的巴中市恩阳区某火锅店使用回收食品作为原料生产食品案中，为了火锅汤料好看，从2020年11月开始，火锅店负责人张某分派厨师朱某将顾客吃完后的锅底残渣用钢制漏盆过滤，熬制后倒入元宝模具中，冷却制作成“元宝红油”，在给顾客打红锅锅底时，每个锅底中加1个“元宝红油”。经行政处罚后，目前公安机关现已拘捕1人。

食品安全大于天，但还是不断有人铤而走险，以身试法，但终究难逃法律的制裁。在成都市市场监管局查办的四川省牛上天食品有限公司经营未按规定进行检疫的肉类案中，当事人涉嫌走私冷冻肉类食品原料共计48457公斤。目前，该公司法定代表人刘某某等13名相关管理人员已被公安机关依法拘捕。在西昌市市场监管局查办的西昌市奇阳商贸有限公司无证经营食品和经营未经检疫肉制品案中，当事人已涉嫌构成生产、销售不符合安全标准食品罪，目前已将该案移送西昌市公安局，案件正在进一步侦办中。

典型案例涉及3起非法充装检测气瓶案，分别是成都市龙泉驿区市场监管局查办的成都宏锦化工有限责任公司未经许可充装气瓶案、自贡市市场监管局查办的富顺县代寺镇宏茂加油站未取得充装许可证从事液化气充装案和南充市顺庆区市场监管局查办的南充顺合气瓶检测有限公司出具虚假检验结果案。

此次发布的典型案例还有：富顺县市场监管局查办的富顺县富世镇富鼎烟酒食品店销售侵犯注册商标专用权的白酒案；绵阳市涪城区市场监管局查办的绵阳市涪城区冠鹏食品经营部销售侵犯他人注册商标专用权的鸡爪案；雅安市雨城区市场监管局查办的何某、余某等5人违法生产地条钢案；广汉市市场监管局查办的德阳市华山电缆有限公司销售不合格产品案；汉源县市场监管局查办的汉源辰星食品店保健品虚假宣传案。